Свіжообсмажена зернова кава Колумбія Хаїро Арчіла Colombia Jairo Arcila, 250 г

Свіжообсмажена зернова кава Колумбія Хаїро Арчіла Colombia Jairo Arcila, 250 г

Хаіро Арчіла — фермер у третьому поколінні з Квіндіо. Ім'я його дружини може бути вам дуже знайомим — це Луз Хелена Салазар — фермер, кава якої чудово запам'ятовувалася нам своїми яскравими лотами.

Хаіро почав свій кавовий шлях зі своєї першої роботи та відразу в одному з найбільших експортерів кави в Колумбії. Упродовж 40 років чоловік працював керівником станцією обробки аж до своєї Пенсії. 

А його сини сьогодні — великі професіонали та виробники спешелті кави, які консультують його з виробництва екзотичних сортів. За допомогою них фермер сьогодні вирощує рожевий бурбон, яву, папайо та гейшу, а також катуррон дуже рідкісний і ексцентричний сорт.

Катурра — природна мутація бурбона родом із Мінаса Жерайс у Бразилії. Свіжозібрані ягоди після промивання та ручного відбору дефектів вирушають на сушіння на африканських ліжках. Всі процеси контрольовані найсуворішою та відповідальною рукою Хаіро Арчіла. 

Катурра натуральної ферментації — унікальна можливість спробувати особливий продукт, який роблять із душею як для себе. Цей лот — як пляшка особливого витриманого вина, яку потрібно цінувати та насолоджуватися ним

Характеристики:

Країна Колумбія
Сорт Хаїро Арчіла
Різновид: катурра
Регіон/обробка/ферма: Арменіа, Квіндіо, фінка Вілларазо
Обробка: натуральна, карбонічна
Висота: 1450 мрм

Смак: Jairo Arcila
Аромат: ягоди, слива, ожина
Букет: ожина, слива, фейхоа
Післясмак: надзвичайно солодке та довге
Тіло: дуже щільне й одночасно соковите