Рефрактометр для кофе Difluid R2 Extract, для бариста

Рефрактометр для кофе Difluid R2 Extract

Что такое Рефрактометр

Подбирать идеальный  рецепт или помол для кофе можно не только методом проб и ошибок.

Чтобы исключить человеческий фактор и объективно оценить вкусовые качества кофе, есть специальная формула и прибор — рефрактометр.

Как измерять TDS с помочью рефрактометр.

TDS и уровень экстракции. TDS — это % растворенных в напитке веществ от его общего веса.

Например, TDS 1,35% означает, что напиток состоит из 98,65% воды и 1,35% веществ извлеченных из кофе. Чем выше TDS, тем более насыщенным кажется вкус кофе.

Чтобы измерить TDS кофе, используют рефрактометр, а уровень экстракции вычисляют по формуле — Уровень экстракции (%) = Вес готового напитка (г) х TDS (%) / Вес молотого кофе (г).

С помощью этого рефрактометра можно определить TDS напитка и подобрать идеальный рецепт заваривания для конкретного зерна.

При этом использовать его можно для напитков, приготовленных любым методом — от эспрессо до пуровера.

Характеристики:

• Название продукта: R2 Extract
• Размер: 88 х 36 х 16 мм
• Аккумулятор: 430 мАч
• Рабочая температура: 5-40 ℃
• Вес: 36 г
• Степень защиты от пыли и влаги: IP67
• Гарантия: 1 год
• Цветной дисплей – способен отображать больше данных для большего количества вариантов тестирования.
• Алюминиевая чашка для образцов – на 675% лучшая температурная проводимость для невероятно стабильного измерения.
• Микро калибровка – усовершенствованная температурная компенсация с помощью специальных слоев микро калибровки.
• Диапазон тестирования: 0-30% TDS
• Рабочая температура: 5-40 ℃
• Точность: ±0,02%
• Разрешение: 0,01%

В комплект входит:

• 1 зарядный кабель USB-C 
• 1x кофейная ложка DiFluid
• 1-х защитный чехол