Зерновой кофе Колумбия Эрнан Прието арабика, свежеобжаренный, натуральный,для кофейни, перуанский, 250 г

Зерновой кофе Колумбия Эрнан Прието арабика, свежеобжаренный, натуральный, для кофейни, 250 г

Представляем вашему вниманию свежеобжаренный кофе Колумбия Эрнан Прието Hernan Prieto, 250 г.

Новый лот кофе от братьев Эрнана и Юдения Прието. Ла Пастора - вторая ферма Эрнана, которую он купил в 2020 году. По образованию и профессии бухгалтер, мужчина заработал себе на жизнь и решил убежать от суеты и заняться чем-то для своей души. Так, в 2017 году он приобрел свою первую ферму - Вилла Клобелина. Обе фермы расположены рядом и имеют похожий микроклимат.

Плантации расположены в Лос Монос в Боливар Сити, а сама Ла Пастор был построен еще в 1940 году. Целых тридцать процентов фермы содержатся в первозданном виде диких лесов, формирующих микроклимат и естественную среду для кофе - местную флору и фауну - терруар, который так необходим качественному кофе

На ферме выращивают сорта катурру, коломбию и катимор каждый лот Эрнан и Юдженио обрабатывают разными методами - от мытой и хани разного цвета до натуральной и анаэробной обработки. Имея свой депульпатор и выбирая лучший метод для каждого лота и сорта кофе, братья гордятся возможностью экспериментировать и создавать стабильный, но уникальный продукт.

При небольшом опыте выращивания кофе (только с 2017 года), Эрнан прилагает свои знания математики и причинно-следственные связи при принятии решений.

Это дает возможность оптимизировать производство, и именно такой опыт помог получить такой яркий кофе, с уникальным букетом плодово-ягодного мороженого, что подчеркивается качественной кислотностью и сладким привкусом шоколадной глазури. 

Характеристики