Набор Needles Wade для приготовления матча #180

Что такое матча?

Матча – это японский зеленый чай, растертый в порошок.

По-японски он называется матью, а в нашей транскрипции матча.

Этот чай обычно используется в японской чайной церемонии. Особенности выращивания и приготовления позволяют этому напитку сохранять множество полезных веществ.

Собирают урожай только один раз в год.

И важной особенностью является то, что за две недели до уборки урожая листья накрывают, чтобы защитить их от попадания солнечных лучей.

Итак, чай сохраняет свежесть, а листья насыщены темно-зеленым цветом. В то же время листья насыщаются аминокислотами, и чай приобретает сладкий вкус.
 

Что такое чеснок? Венчик для матча
Венчик Часен – это специальный инструмент для равномерного размешивания и взбивания порошкового чая матча.

По принципу действия чеснок сравним с ручным миксером. Если вы хотите насладиться правильно приготовленным чаем матча, то ничто не заменит вам часы.

Только с его помощью вы сможете получить идеальный напиток со стойкой пеной. Венчик производится исключительно вручную и имеет свою историю происхождения.

Этот инструмент стал популярен в Японии 12 века, Форма частная сохранилась и по сей день. Традиционным типом венчика для чая матча считается Часен с 46-80 волосками.

Венчик для чая матки всегда изготовляют вручную, это деликатный и длительный процесс.

Для изготовления часов мастера могут использовать три разновидности цельного бамбукового стебля: сушеный, свежий и обожженный.

Бамбук хорош тем, что это нейтральный и экологичный материал, который не изменяет истинного вкуса чая.

Для заваривания чая Матча с помощью венчика желательно использовать керамическую чашу, в которую засыпается порошок Матча.

В любом случае использование венчика привносит уникальные ощущения от традиционного японского чаепития.

Как правильно использовать и хранить венчик Часен
Перед каждым использованием необходимо замачивать венчик.

Так венчик станет мягким и будет менее подвержен повреждениям. Во время сбивания порошкового чая матча соблюдайте осторожность, не используйте чрезмерную силу во время взбивания, чтобы не повредить волоски.

Во время чайной церемонии всегда нужно ставить венчик волосками вверх. После использования необходимо аккуратно промыть венчик теплой водой и хорошо просушить во избежание гниения.

Лучше всего венчик хранить на специальных керамических подставках – Кусенаоше. Так вы изрядно продлите срок эксплуатации Часена.

Набор содержит:

• Чаван (12.5x12.5x7.5cm) 550 мл. это чаша, созданная специально для приготовления и питья чая Матча (подходит и для других чайных церемоний). Удобный размер и форма чаши, идеально ложащаяся в ваши руки.
• Часаку (Тясаку, Чашаку) - специальная ложечка из японской чайной церемонии, которую используют для насыпания чая Матча. Она позволяет красиво и аккуратно выложить матч в чашу, а также помогает отмерить необходимое количество чая.
• Кусенаоши подставка для венчика для матча Голубой
• Часен Бамбуковый венчик — известный в японской чайной культуре как chasen изготавливается в ручную из цельного среза бамбука, отличается длинным и количеством звеньев «зубчкинцев». Главная задача венчика – сбить чай матча в единую консистенцию
• Чаван 500 мл