Кофеварка холодного заваривания Toddy Cold Brew System, 2 л

Представляем вашему вниманию модель Toddy Cold Brew System для производства жидкого экстракта кофе или чая.

Речь идет не о стандартном охлажденном кофе. Здесь совсем другой процесс приготовления.

В результате потрясающе мягкий кофе с изысканным и ароматный вкус без всякой горчинки. Напиток великолепно подходит для чувствительного желудка, поскольку содержит на 67% меньше кислоты.

Для приготовления кофе методом сold brew используют только холодную воду. На выходе получается кофе экстра класса.

В напитке отсутствуют нежелательные привкусы, неизбежные заваривании кофе горячей водой. Из-за низкой температуры воды требуется более длительное время экстракции.

Для получения наилучшей текстуры и вкуса нужно от 12 до 24 часов.

Пропорции воды к кофе - три к одному. Кофе заливается водой и настаивается продолжительное время. Затем фильтруется. На выходе концентрат, который разбавляется по вкусу кипятком, молоком, ликером и чем угодно.

Его можно хранить в холодильнике несколько суток. Согласно легенде сold brew было изобретено перуанцами.

А основатель компании Тодд Симпсон очень впечатлился испив жидкого кофейного нектара по древним рецептам.

Так как Тодд был талантливым инженером-химиком, он не успокоился пока не изобрел и не запатентовал кофеварку Toddy Cold Brew.

Обжаренные кофейные зерна имеют огромное количество составляющих. Некоторые из них, в том числе масла и жирные кислоты, растворяются только при высоких температурах.

Холодное заваривание позволяет извлечь из кофе-зерен весь аромат и все вкусовые нюансы, но оставляет нетронутыми масла и жирные кислоты, придающие кофе горький вкус, включая нежелательные сложные эфиры, кетоны и амиды.

Так как в Toddy Cold Brew молотый кофе никогда не подвергаются воздействию горячей воды, полученный кофе обладает очень сбалансированным насыщенным мягким вкусом и гораздо меньшей горечью и кислотностью по сравнению с обычным.

Большинство владельцев Toddy Cold Brew отказались от обычного кофе. Получение великолепного кофе в Toddy Cold Brew Coffee Maker требует опыта.

Мы рекомендуем начать с базового рецепта:

340 г кофе на 1632 мл воды (соотношение 1:4.8).

Помол кофе должен быть достаточно грубым.

Можно также поэкспериментировать с соотношениями 1:4, 1:4.2, 1:4.6

В комплект входит: 

- емкость на 2 литра

- ручка держатель

- декантер с крышкой

- 2 одноразовых фильтра

- 2 многоразовых фильтра

- силиконовый стопер/заглушка

Характеристики:

Вес: 975 г

Размер: 184 x 184 x 318 мм

Производитель: Toddy LLC, США

Toddy Cold Brew System можно также использовать для приготовления чая. Получаемый чай имеет очень нежный вкус.

Очень рекомендуем.