Зернова кава Колумбія Ернан Прієто арабіка, свіжообсмажена, натуральна, для кав'ярні, 500 г

Зернова кава Колумбія Ернан Прієто арабіка, свіжообсмажена, натуральна, для кав'ярні, 500 г

Представляємо вашій увазі свіжообсмажену каву Колумбія Ернан Прієто Hernan Prieto, 500 г.

Новий лот кави від братів Ернана та Юдіння Приєто. Ла Пастора — друга ферма Ернана, яку він купив 2020 року. За освітою і професією бухгалтер, чоловік заробив собі на життя й вирішив втекти від метушні та зайнятися чимось для своєї душі. Так, 2017 року він придбав свою першу ферму — Вілла Клобелина. Обидві ферми розташовані поруч і мають схожий мікроклімат.

Плантації розташовані в Лос Монос у Болівар Сіті, а сама Ла Пастор був побудований ще 1940 року. Цілих тридцять відсотків ферми містяться в первозданному вигляді диких лісів, що формують мікроклімат і природне середовище для кави — місцеву флору та фауну — теруар, який так необхідний якісній каві

На фермі вирощують сорти катурру, коломбію й катімор кожен лот Ернан і Юдженіо обробляють різними методами — від митої й хані різного кольору до натуральної й анаеробної обробки. Маючи свій депульпатор і вибираючи найкращий метод для кожного лоту та сорту кави, брати пишаються можливістю експериментувати та створювати стабільний, але унікальний продукт.

За невеликого досвіду вирощування кави (тільки з 2017 року), Ернан докладає свої знання математики та причиново-наслідкові зв'язки під час прийняття рішень.

Це дає можливість оптимізувати виробництво, і саме такий досвід допоміг отримати таку яскраву каву, з унікальним букетом плодово-ягідного морозива, що підкреслюється якісною кислотністю й солодким присмаком шоколадної глазурі. 

Характеристики