Бездонний холдер для кави DVG портафільтр 58 мм для кавомашини La Marzocco

 Бездонний холдер для кави DVG портафільтр 58 мм для кавомашини La Marzocco холдер без дна

Портафільтр, він же холдер — це одна з ключових деталей кавомашини, призначеної для приготування еспресо.

У буквальному перекладі з італійської та англійської мов «тримач фільтра» так називається знімна частина кавоварки, куди вставляється фільтр із меленою кавою. Власне, це і є ріжок, від якого дістала назву ціла лінійка кавоварок різних виробників, орієнтована насамперед на приготування ароматного та міцного еспресо в ріжкових кавомашинах

Класифікація Холдерів

Портафільтр бувають двох видів: з дном і без дна, а вони так само діляться на підтримувальні та не підтримують тиск. Nacked Filter Holder (або Botomless Holder) — так званий «дірявий» холдер — різновид ріжка, що не має носика (лейки). У таких холдерів немає дна.

Холдери з підтримкою й без підтримки тиску вирізняються зовні: з внутрішнього боку в їхньому дні безліч маленьких отворів, а з зовнішньої — або одна (підтримувальних тиск), або багато (не підтримують). Наявність отворів впливає на наявність пінки: за великого тиску в чашці з кавою буде багато пінки, за звичайного — менше.

Як вибрати холдер для кавомашини

Якщо ви любите міцний, ароматний, насичений напій, то вибираючи ріжкову кавомашину, необхідно врахувати пару нюансів, що стосуються портуфільтра:

• він має бути важким (важити не менш ніж 500-600 грамів) — це зумовлено тим, що «правильний» метал (латунь, сталь) не може бути легким, а інші сплави недостатньо добре тримають температуру під час подавання пари на фільтр з кавою,
• ручка має бути добре заізольована (гумою або особливим пластиком) — це необхідно, щоб під час виймання, а особливо під час повернення ріжка в групу на нього не ковзала долонь, обмотка має також виконувати функції термоізоляції, оскільки під час подавання пара холдер сильно нагрівається,
• Бездонний (naked filter holder) — це нова фішка, коли в холдера немає лійки, на думку кавових гурманів така конструкція дає змогу покращити смак кави, оскільки дорогою в чашку він менше контактує з металом.

Характеристики:

• Тип бездонний
• Ø58 mm
• Ручка зроблена за типом MARZOCCO
• У комплекті кошик на 2 чашки 21 грам
• Для кавомашин  La Marzocco, Faema, Brasilia B61, Aurora-Brugnetti, Casadio, Futurmat.