Набір Needles Wade для приготування матча #180

Що таке матча?

Матча – це японський зелений чай, розтертий у порошок. По-японськи він називається маття, а в нашій транскрипції матча.

Цей чай традиційно використовується в японській чайній церемонії. 

Особливості вирощування та приготування дають змогу цьому напою зберігати величезну кількість корисних речовин.

     Збирають урожай лише один раз на рік. І важливою особливістю є те, що за два тижні до збирання врожаю, листя накривають, щоб захистити їх від потрапляння сонячних променів.

Отже, чай зберігає свіжість, а листя насичений темно-зелений колір. Водночас листя насичується амінокислотами, і чай набуває солодкого смаку.

Що таке часен? Віночок для матча

Віночок Часен — це спеціальний інструмент для рівномірного розмішування та збивання порошкового чаю матча.

За принципом дії часник можна порівняти з ручним міксером.

Якщо ви хочете насолодитися правильно приготованим чаєм матча, то ніщо не замінить вам часен.

Тільки з його допомогою ви зможете отримати ідеальний напій зі стійкою густою піною. Віночок виготовляється виключно вручну та має свою історію походження.

Цей інструмент став популярним у Японії 12 століття, Форма приватна збереглася й донині. Традиційним типом вінчика для чаю матча вважається Часен із 46-80 волосками.

Віночок для чаю маття завжди виготовляють вручну, це делікатний і тривалий процес.

Для виготовлення годиннику майстри можуть використовувати три різновиди цільного бамбукового стебла: сушений, свіжий і обпалений.

Бамбук гарний тим, що це нейтральний і екологічний матеріал, , який не змінює істинного смаку чаю.

Для заварювання чаю Матча за допомогою віночка бажано використовувати керамічну чашу, у яку засипається порошок Матча.

У будь-якому разі використання вінчика привносить неповторні відчуття від традиційного японського чаювання.

Як правильно використовувати та зберігати віночок Часен

Перед кожним використанням необхідно замочувати віночок.

Так віночок стане м'яким і буде менш схильний до пошкоджень. Під час збивання порошкового чаю матча будьте обережні, не використовуйте надмірну силу під час збивання, щоб не пошкодити волоски.

Під час чайної церемонії завжди потрібно ставити віночок волосками вгору. Після використання необхідно акуратно промити віночок теплою водою й добре просушити, щоб уникнути гниття.

Найкраще віночок зберігати на спеціальних керамічних підставках — Кусенаоші. Так ви неабияк подовжите термін експлуатації Часена.

Набір містить:

• Чаван (12.5x12.5x7.5cm) 550 мл. це чаша, створена спеціально для приготування та пиття чаю Матча (підходить і для інших чайних церемоній). Зручний розмір і форма чаші, яка ідеально лягає у ваші руки
• Часаку (Тясаку, Чашаку) — спеціальна ложечка з японської чайної церемонії, яку використовують для насипання чаю Матча. Вона дає змогу красиво й акуратно викласти Матча в чашу, а також допомагає відміряти необхідну кількість чаю.
• Кусенаоші підставка для віночка для матчі Блакитний
• Часен Бамбуковий віночок — відомий у японській чайній культурі як chasen виготовляється в ручну з цільного зрізу бамбука, розрізняється довгою й кількістю ланок «зубчкінців». Головне завдання вінчика — збити чай матча в єдину консистенцію
• Чаван 500 мл